Mi potreste consigliare un buon cavalletto, ma economico (max 70€) per la mia Nikon D7100? E il Cullmann Nanomax 250 cb10 potrebbe andare bene?

un buon cavalletto non và tanto d'accordo con "economico".
Considera che sopra ci metti la macchina e obiettivo per cui deve essere "sicuro".
la lente più pesante che utilizzersti con la d7100 qual'è ?
ogni treppiede ha un limite di peso da reggere così come la testa che si monta.
vedi quanto è il totale del peso che ci devi mettere sopra e poi scegli il cavalletto.
Sinceramente ti consiglerei un manfrotto 190 con una classica testa a tre vie.
nuovo lo puoi trovare anche sui 120€ altrimenti vai nell'usate che qualche buona occasione esce sempre