Leggo spesso che se si alzano gli iso, sopra il quale la foto comincia a perdere dettaglio, e non parlo sopra gli iso nativi, ad esempio, se la D800 regge bene fino a 3200 iso, oltre bisogna esporre bene, cosa si intende per esporre bene? Grazie mille.

Potrebbe essere sbagliato il presupposto.
Bisogna esporre bene sempre, non solo ad alti iso.
Forse il riferimento è al fatto che ad alti iso hai già parecchio rumore, e se apri le ombre lo aumenti ancora di più.

come già detto… bisogna SEMPRE esporre bene…
forse ti riferisci al fatto che in alti iso conviene sovraesporre un poco anche a discapito di alzare ulteriormente gli iso per avere più margine di recupero in PP ?

Questo è un frammento di una recensione della D800 " Fino a 3200 iso va molto bene (poi bisogna esporre bene)".

Poi sono pienamente d'accordo che bisogna sempre esporre correttamente

Una recensione....
e chi l'ha scritta?
bisognerebbe chiedere a lui cosa intende.
Qui siamo nel campo delle opinioni.

forse avrà voluto intendere che, salendo con gli ISO, la gamma dinamica diminuisce, per cui certi recuperi di errori che si fanno a 100 ISO è molto più dura farli a 6400 ISO.
Comunque è lapalissiano che bisogna esporre sempre bene e che, quando si fa una affermazione come quella, sarebbe bene motivarla